麹菌を用いた新規な卵発酵調味料（たまご醤油）の調製研究

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/8950148

Material type: 博士論文

Author: 荘, 咲子

Publisher: -

Publication date: 2014-03-15

Material Format: Digital

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Name of awarding university/degree: 京都女子大学,博士（家政学）

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Digital

Material Type: 博士論文
Title: 麹菌を用いた新規な卵発酵調味料（たまご醤油）の調製研究
Author/Editor: 荘, 咲子
Publication Date: 2014-03-15
Publication Date (W3CDTF): 2014-03-15
Degree grantor/type: 京都女子大学
Date Granted: 2014-03-15
Date Granted (W3CDTF): 2014-03-15
Dissertation Number: 博甲第37号
Degree Type: 博士（家政学）
Conferring No. (Dissertation): 博甲第37号
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 醤油
アスペルギルス・オリゼー
卵白
もろみ
麹
Note (General): identifier:http://repo.kyoto-wu.ac.jp/dspace/handle/11173/1576
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/8950148
https://dl.ndl.go.jp/pid/8950148
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
Available (W3CDTF): 2015-03-03
Date Accepted (W3CDTF): 2015-02-03T05:25:05+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Periodical Title (URI): http://hdl.handle.net/11173/1576
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp