畜産製造学 第３編

• Material Type: 図書
• Title: 畜産製造学
• Title Transcription: チクサン セイゾウガク
• Volume: 第３編
• Author/Editor: 津野慶太郎 著
• Author Heading: 津野, 慶太郎, -1939
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 長隆舎
• Publication Date: 大正6
• Publication Date (W3CDTF): 1917
• Extent: 2冊 ; 23cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 648
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/945141; https://doi.org/10.11501/945141
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/945141; https://dl.ndl.go.jp/pid/945141
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2007-03-30
• Format (IMT): image/jp2
• IIIF Manifest: https://dl.ndl.go.jp/api/iiif/945141/manifest.json
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Rights (production): pdm
• Call No.: 327-962
• Original Material (JPNO): 43013786
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Contents: 第1編 蛋白工業 第2編 血液工業 第3編 肉工業(Provided by: 国立国会図書館デジタルコレクション)

Table of Contents

目次

第三編　肉工業/157

總論/157

第一章　肉工業原料/172

第二章　肉ノ貯藏/211