和洋料理の極意皆伝 上巻

• Material Type: 図書
• Title: 和洋料理の極意皆伝
• Title Transcription: ワヨウ リョウリ ノ ゴクイ カイデン
• Volume: 上巻
• Author/Editor: 服部茂一 著
• Author Heading: 服部, 茂一
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 服部式茶菓割烹講習会出版部
• Publication Date: 大正10
• Publication Date (W3CDTF): 1921
• Extent: 2冊 ; 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 596
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/964599; https://doi.org/10.11501/964599
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/964599; https://dl.ndl.go.jp/pid/964599
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2008-03-31
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Note (Availability): 国立国会図書館内では、一部分のみ印刷できます。
• Rights (production): undet; 著作権法第67条第1項により文化庁長官裁定を受けて公開（裁定年月日: 2019/07/09）
• Call No.: 395-93
• Original Material (JPNO): 43032252
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

標題

目次

出汁の取り方九種及び注意

料理を拵へる前に最も注意す可きいろいろの事

服部式手軽天火中枠及びパイ皿の使用法の説明