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米飯の特性に関する調理科学的研究 (松永暁子論文集)

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米飯の特性に関する調理科学的研究

(松永暁子論文集)

Material type
図書
Author
松永暁子著
Publisher
松永昌三
Publication date
1997.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm
NDC
498.53
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Note (General):

松永暁子業績目録: p345-350. 松永暁子略歴: p351-353文献: 各章末

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
Author/Editor
松永暁子著
Author Heading
松永, 暁子(1934-1995) マツナガ, アキコ
松永, 昌三(1932-) マツナガ, ショウゾウ
Publication Date
1997.12
Publication Date (W3CDTF)
1997-12
Extent
iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm