調理の科学的解明をめざして上巻下巻キョウリツジョシダイガクニオケルキョウイクトケンキュウ50ネン

調理の科学的解明をめざして上巻下巻

キョウリツジョシダイガクニオケルキョウイクトケンキュウ50ネン

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Note (General)：: 分冊: 上の頁付:p19, 508 下の頁付:p7, 512-1008文献: 各論文末著作リスト: 下p950-965

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Material Type: 図書
Title: 調理の科学的解明をめざして
Title Transcription: チョウリノカガクテキカイメイオメザシテ :
Volume: 上巻
下巻
Author/Editor: 高橋節子著
Edition: キョウリツジョシダイガクニオケルキョウイクトケンキュウ50ネン
Author Heading: 高橋, 節子(1933-) タカハシ, セツコ
Publication, Distribution, etc.: [出版地不明] : 高橋節子
東京 : 時事通信出版局 (制作)
Extent: 2冊 ; 26cm
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 調理科学チョウリカガク
NDC 9th ed.: 596.04 : Food. Cookery
NDLC: EF27
Target Audience: 一般
Note (General): 分冊: 上の頁付:p19, 508 下の頁付:p7, 512-1008
文献: 各論文末
著作リスト: 下p950-965
Data Provider (Database): 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
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