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図書

牛乳の品質に及ぼす加熱の影響

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牛乳の品質に及ぼす加熱の影響

Material type
図書
Author
全国牛乳普及協会ほか
Publisher
全国牛乳普及協会
Publication date
1983.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 26cm
NDC
648.1
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Detailed bibliographic record

Contents:

牛乳の微生物に及ぼす加熱の影響 / 中江利孝 [執筆]牛乳の風味に及ぼす加熱の影響 / 中江利孝 [執筆]牛乳の加熱によるタンパク質の化学的栄養学的変化 / 足立達 [執筆]...

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ギュウニュウ ノ ヒンシツ ニ オヨボス カネツ ノ エイキョウ
Author Heading
全国牛乳普及協会 ゼンコク ギュウニュウ フキュウ キョウカイ
中江, 利孝(1929-) ナカエ, トシタカ
足立, 達(1925-) アダチ, ススム
鴇田, 文三郎 トキタ, フミサブロウ
山内, 邦男 ヤマノウチ, クニオ
下村, 正巳 シモムラ, マサミ
矢野, 一行 ヤノ, カズユキ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1983.3
Publication Date (W3CDTF)
1983-03
Extent
95p ; 26cm
Text Language Code
jpn
Subject Heading
牛乳 ギュウニュウ