現代フランス料理全書 20世紀の調理技術

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Material Type: 図書
Title: 現代フランス料理全書 20世紀の調理技術
Title Transcription: ｹﾞﾝﾀﾞｲﾌﾗﾝｽﾘｮｳﾘｾﾞﾝｼｮ 20ｾｲｷﾉﾁｮｳﾘｷﾞｼﾞｭﾂ
Author/Editor: アンリ・ポール・ペラプラ(著)、山本直文(監訳)、佐藤良造(訳)、辻村佳也(訳)、柴田卓三(訳)、末吉幸郎（訳）
Author Heading: アンリ・ポール・ペラプラ(著)、山本直文(監訳)、佐藤良造(訳)、辻村佳也(訳)、柴田卓三(訳)、末吉幸郎（訳）ﾍﾟﾗﾌﾟﾗｱﾝﾘﾎﾟｰﾙﾔﾏﾓﾄﾅｵﾖｼｻﾄｳﾘｮｳｿﾞｳﾂｼﾞﾑﾗﾖｼﾅﾘｼﾊﾞﾀﾀｸｿﾞｳｽｴﾖｼﾕｷｵ
Publication, Distribution, etc.: 三洋出版貿易
Publication Date: 1978.5
197805
Publication Date (W3CDTF): 1978
Extent: 845p
27cm
Subject Heading: 調理世界の料理海外の料理西洋料理フランス料理ﾁｮｳﾘｾｶｲﾉﾘｮｳﾘｶｲｶﾞｲﾉﾘｮｳﾘｾｲﾖｳﾘｮｳﾘﾌﾗﾝｽﾘｮｳﾘ
Target Audience: 一般
Note (General): 原書名：L'ART CULINAIRE MODERNE Le Pellaprat du XX siecle
Price: ［12,000円］
Data Provider (Database): (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索