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5人のパティシエによる 寒天でつくる 洋菓子創造 和洋融合…日本から世界へ寒天は一歩先行く味わいを創ります

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5人のパティシエによる 寒天でつくる 洋菓子創造 和洋融合…日本から世界へ寒天は一歩先行く味わいを創ります

Material type
図書
Author
高木康政、永井紀之、本間淳、本橋雅人、山本光二
Publisher
ドーヴィル
Publication date
2002.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
193p
NDC
-
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Note (General):

並列書名:Les Delices Du Kanten Crees Par Cinq Patissiers Japonais : Kanten Desserts Created By Five Japanese Patissiers

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
5ニン ノ パティシエ ニ ヨル カンテン デ ツクル ヨウガシ ソウゾウ ワヨウ ユウゴウ ニホン カラ セカイ ヘ カンテン ワ イッポ サキ イク アジワイ オ ツクリ マス
Author/Editor
高木康政、永井紀之、本間淳、本橋雅人、山本光二
Author Heading
高木康政、永井紀之、本間淳、本橋雅人、山本光二 タカギ ヤスマサ ナガイ ノリユキ ホンマ ジュン モトハシ マサヒト ヤマモト コウジ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2002.12
200212
Publication Date (W3CDTF)
2002
Extent
193p
21×22cm
Subject Heading
菓子・デザート 洋菓子 寒天 イナゲル ルパティシエタカギ パティスリー・ノリエット シェシーマ アニバーサリー パティスリープラネッツ 伊那食品工業 カシ デザート ヨウガシ カンテン イナゲル ル パティシエ タカギ パティスリー ノリエット シェ シーマ アニバーサリー パティスリー プラネッツ イナ ショクヒン コウギョウ