減塩料理に対するうま味調味料の効果高齢者パネルでの効果確認 (日本味と匂学会誌別刷 6巻3号 1999年12月)

減塩料理に対するうま味調味料の効果高齢者パネルでの効果確認

(日本味と匂学会誌別刷 6巻3号 1999年12月)

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The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC
Paper
The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

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Material Type: 図書
Title: 減塩料理に対するうま味調味料の効果高齢者パネルでの効果確認
Title Transcription: ｹﾞﾝｴﾝﾘｮｳﾘﾆﾀｲｽﾙｳﾏﾐﾁｮｳﾐﾘｮｳﾉｺｳｶｺｳﾚｲｼｬﾊﾟﾈﾙﾃﾞﾉｺｳｶｶｸﾆﾝ
Author/Editor: 伊藤輝子、桂きみよ、飯野久栄、上田玲子、坂本浩子
Series Title: 日本味と匂学会誌別刷 6巻3号 1999年12月
Author Heading: 伊藤輝子、桂きみよ、飯野久栄、上田玲子、坂本浩子ｲﾄｳﾃﾙｺｶﾂﾗｷﾐﾖｲｲﾉｷｭｳｴｲｳｴﾀﾞﾚｲｺｻｶﾓﾄﾋﾛｺ
Publication, Distribution, etc.: 〔「日本味と匂学会」事務局〕
Publication Date: [1999.12]
199912
Publication Date (W3CDTF): 1999
Extent: 1冊[4p]
Subject Heading: 食と健康栄養アミノ酸うま味調味料味覚嗜好性官能検査減塩食ｼｮｸﾄｹﾝｺｳｴｲﾖｳｱﾐﾉｻﾝｳﾏﾐﾁｮｳﾐﾘｮｳﾐｶｸｼｺｳｾｲｶﾝﾉｳｹﾝｻｹﾞﾝｴﾝｼｮｸ
Target Audience: 一般
Price: [非売品]
Data Provider (Database): (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索
https://www.syokubunka.or.jp/library/