食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工改訂初版

食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工

改訂初版

Material type: 図書

Author: 國崎直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著

Publisher: 同文書院

Publication date: 2014.3

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 26cm

NDC: 498.51

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Note (General)：: 付属資料: 日本人の食事摂取基準2015年版(45p ; 18cm)その他のタイトルは副標題紙裏による編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え...

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Material Type: 図書
ISBN: 9784810314298
Title: 食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工
Title Transcription: タベモノトケンコウ : ショクヒンノエイヨウセイブントカコウ
Author/Editor: 國崎直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
Edition: 改訂初版
Author Heading: 國崎, 直道クニサキ, ナオミチ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00335097
西塔, 正孝サイトウ, マサタカ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA17234527
甲斐, 達男カイ, タツオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18007815
古賀, 民穂コガ, タミホ
三浦, 理代ミウラ, マサヨ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA0749701X
高松, 伸枝タカマツ, ノブエ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA17469735
川澄, 俊之カワスミ, トシユキ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13134906
川端, 彰カワバタ, アキラ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA14223105
清瀬, 千佳子キヨセ, チカコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA14121739
喜多野, 宣子キタノ, ノリコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA17916196
田村, 朝子タムラ, アサコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA15862325
阿部, 正アベ, タダシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18007826
荒井, 勝己アライ, カツミ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18007837
渡辺, 勝子ワタナベ, カツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03026259
青木, 隆子アオキ, タカコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13587172
茗荷, 尚史ミョウガ, ヒサシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18007848
Publication, Distribution, etc.: 同文書院
Publication Date: 2014.3
Publication Date (W3CDTF): 2014
Size: 26cm
Alternative Title: Food and health
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 食品
食品加工
栄養
食品工学
NDC 8th ed.: 498.51
NDC 9th ed.: 498.51 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
Target Audience: 一般
Note (General): 付属資料: 日本人の食事摂取基準2015年版(45p ; 18cm)
その他のタイトルは副標題紙裏による
編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
その他の著者: 古賀民穂, 三浦理代, 高松伸枝, 川澄俊之, 川端彰, 清瀬千佳子, 喜多野宣子, 田村朝子, 阿部正, 荒井勝己, 渡辺勝子, 青木隆子, 茗荷尚史
参考・引用文献: 各節末
初版初刷の付属資料: 日本人の食事摂取基準2010年版(2010.1, 37p ; 18cm)
Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB15536730#entity
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB15536730 : BB15536730