新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」

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Material Type: 図書
ISBN: 4880469092
Title: 新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」
Title Transcription: シンセイキニムカッテノシンチョウリギジュツ : シンクウチョウリギジュツコウアツチョウリギジュツデンシレンジチョウリギジュツ
Author/Editor: 辻勲著
Author Heading: 辻, 勲ツジ, イサオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02186974
Publication, Distribution, etc.: 辻学園調理技術専門学校
Publication Date: 1998.5
Publication Date (W3CDTF): 1998
Size: 26cm
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 料理
NDC 8th ed.: 596
NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
Target Audience: 一般
Note (General): 奥付の書名:新調理技術
発売 : ジャパンクッキングセンター(発売)
Related Material: 専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272931949440
Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA38139244#entity
Periodical Title: 専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272931949440
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA38139244 : BA38139244