入院時食事療養と給食経営管理の基礎と実践 : オールカラー

• Material Type: 図書
• ISBN: 9784840474801
• Title: 入院時食事療養と給食経営管理の基礎と実践 : オールカラー
• Title Transcription: ニュウインジ ショクジ リョウヨウ ト キュウショク ケイエイ カンリ ノ キソ ト ジッセン : オール カラー
• Author/Editor: 西條豪編著
• Author Heading: 西條, 豪 サイジョウ, タケシ
• Publication, Distribution, etc.: メディカ出版
• Publication Date: 2021.9.; 2021.9
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): ja
• Text Language Code: ja
• Subject Heading: 病院給食
• NDC 9th ed.: 498.583 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDC 10th ed.: 498.583 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• Target Audience: 一般
• Note (General): 引用・参考文献あり
• Related Material: Nutrition care; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271264406656
• Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC09449082#entity; https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000107907; https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=7387
• Periodical Title: Nutrition care; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271264406656
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
• Original Data Provider (Database): CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BC09449082 : BC09449082

• Summary, etc.: 病院管理栄養士の重要な業務の一つに「栄養」という付加価値を加えた食事の提供がある。管理栄養士に給食提供業務における理解がなく、共通知識・認識が構築されていなければ、患者に適切な栄養管理を行うことはできない。新人教育やガイダンス資料、業務の振り返りにも活用できる病院給食提供の決定版。(Provided...
• Author introduction: 西條 豪 独立行政法人労働者健康安全機構大阪労災病院栄養管理部栄養管理室長(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)