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- 天然酵母のパンが一般化したが、こうなるまでには先人たちの苦難の道があった。甲田幹夫はこの道のパイオニアだ。天然酵母へのこだわりと美意識の源流をたずねるフォトエッセイ、食の在り方への一石を投ずる好著。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 田中孝道 1946年生まれ。東京藝術大学卒業。現代美術作家。カフェギャラリー「サロン・ド・ヴェール」を2007年スタート、現在に至る。書塾「墨戯塾」を主宰。著作に『多肉植物園』『漂える森へ』（ともに秋山書店、2010）、『根源へ／根源から』（A＆F、2017）などがある。(Provided by: ...
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まえがき 甲田幹夫
店舗紹介
イントロダクション
我が愛するパンたちの肖像
緊急対談 甲田幹夫 聞き手 田中孝道
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宮城県図書館
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- Book Registration Number：
- 1012522536
Kanto
県立長野図書館
Paper- Call No.：
- N588/110/
- Book Registration Number：
- 0115425944
Kinki
堺市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.32/ｺｳﾀ/9
- Book Registration Number：
- 7000669034
Shikoku
徳島県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.3-ｺｵ
- Book Registration Number：
- 00112724917
Kyushu
長崎県立長崎図書館
Paper- Call No.：
- 588.3/ｺ-23/
- Book Registration Number：
- 1212798829
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