榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

• Material Type: 図書
• ISBN: 9784391163438
• Title: 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立
• Title Transcription: エノモトミサノヒトバンハッコウチョウミリョウトカラダガヨロコブハッコウコンダテ
• Author/Editor: 榎本 美沙 著・文・その他
• Author Heading: 榎本 美沙 エノモト ミサ
• Publication, Distribution, etc.: 主婦と生活社
• Publication Date (W3CDTF): 2025-01-24
• Extent: 88p
• Size: 257×182mm
• Extent (production): 88p
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Binding Information): 判型 : B5
• Subject Heading: 榎本美沙; ひと晩発酵調味料; YouTube; 発酵食; 健康レシピ; 発酵調味料; 麹調味料; 腸活; からだにいい; 基本調味料; 簡単レシピ; 塩麹; 玉ねぎ麹; しょうゆ麹; ひと晩発酵みそ; 時短; シンプル; 菌活; だし麹; めんつゆ麹; レモン麹; 発酵中濃ソース; 発酵マヨネーズ
• Target Audience: 一般
• Note (Content): Cコード（販売対象） : 一般; Cコード（発行形態） : 単行本; Cコード（内容） : 家事; ジャンルコード : 趣味・実用
• Price: 1540
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）

• Summary, etc.: 気軽に作れるひと晩発酵調味料。和風だし麹やレモン麹、マヨネーズ麹など話題の麹調味料とマネするだけで体が喜ぶ発酵献立を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 榎本 美沙 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数35万人を超え、さらに注目を集めている。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室...

Table of Contents

ひと晩発酵調味料のいいところ

材料と道具　Q＆A

◆Part／１　和風だし麹

豚肉とキャベツの梅蒸し献立

豚肉とキャヘ゛ツの梅蒸し／小松菜と長いもの和風スーフ゜