レシピに書けない「おいしいのコツ」、全部お話しします

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-16462-6
• Title: レシピに書けない「おいしいのコツ」、全部お話しします
• Title Transcription: レシピ ニ カケナイ オイシイ ノ コツ ゼンブ オハナシ シマス
• Author/Editor: 井原裕子 著
• Author Heading: 著者 ： 井原, 裕子 イハラ, ユウコ ( 001135601 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2025.3
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 128p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R627
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033946834; http://id.ndl.go.jp/bib/033946834
• National Bibliography No. (JPNO): 24093723
• TOHAN MARC No.: 34709710
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 簡潔さが重視されるレシピでは書ききれない調理のコツや作業の意味、料理がもっとおいしくなるヒントを綴ったエッセイ＆レシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 井原 裕子 料理研究家、食生活アドバイザー。愛知県生まれ。アメリカとイギリスに計8年間在住、訪れた国は20か国以上という経験を持ち、世界の料理から日本の家庭料理まで幅広いジャンルを得意とする。料理動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年間務め、4万本以上の料理動画を監修。NHK「...

Table of Contents

【1章　「家庭料理」は、もっとおいしくなる】

・麻婆豆腐には、家庭料理のすべてが詰まっている

・しょうが焼きは、鶏むね肉がいい！

・チキンソテーは、厚いところと薄いところを両方楽しむ

・ハンバーグの玉ねぎは、手軽にレンジで