ドライきのこの美味レシピ

• Material Type: 図書; 電子書籍・電子雑誌
• Title: ドライきのこの美味レシピ
• Title Transcription: ドライキノコノビミレシピ
• Author/Editor: 真藤舞衣子 著・文・その他; 柳澤幸江 著・文・その他
• Author Heading: 真藤舞衣子 シンドウマイコ; 柳澤幸江 ヤナギサワユキエ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: レシピ; 料理; パスタ; 真藤舞衣子; 柳澤幸江; ポルチーニ; トリュフ; 松茸; 健康; 乾物; スイーツ; スープ; 固定レイアウト版
• Target Audience: 一般
• Note (Content): ジャンル : 文芸
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 世界文化社
• Production year: 2024-09-12
• Format: EPUB; フィックス
• Original Material (ISBN): 9784418243051
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
• JP-e Code: 41824305000002409121

• Summary, etc.: 自然100％の本物の味を食卓へ。バラエティに富んだレシピが68！香料や添加物のない、安心で体にやさしい調味料も簡単手作り。・人気のトリュフにポルチーニ、松茸、舞茸、ヤマブシタケといったドライきのこを使った、ナチュラルで美味しい簡単レシピ。・著者の真藤舞衣子氏は人気料理家。おかずからご馳走、スイーツ、...
• Author introduction: 真藤 舞衣子 発酵研究・料理家。会社勤めの後京都の大徳寺塔頭で1年間生活。その後フランスへの料理留学、東京での菓子店勤務などを経て独立。和食、フレンチ、パン、スイーツ、発酵食等、手がける料理は幅広く、作りやすくてセンスのいいレシピが常に評判。料理教室、レシピ開発、講演、テレビやラジオ出演など幅広く活...

Table of Contents

〇料理が楽しくなるドライきのこ

ドライきのこの栄養/ドライきのこの戻し方/ドライきのこを上手に使う方法

◎しあわせきのこレシピ

トリュフバター…ステーキ/トースト/ごはんのせ

トリュフツナ…パスタ/サラダ/オープンサンド