「レストラン大宮」大宮勝雄 洋食、これでよかったんだ！

• Material Type: 図書
• ISBN: 9784418263004
• Title: 「レストラン大宮」大宮勝雄 洋食、これでよかったんだ！
• Title Transcription: レストランオオミヤオオミヤカツオヨウショクコレデヨカッタンダ
• Author/Editor: 大宮 勝雄 著・文・その他
• Author Heading: 大宮 勝雄 オオミヤ カツオ
• Publication, Distribution, etc.: 株式会社 世界文化社; 株式会社 世界文化社 (発売)
• Publication Date (W3CDTF): 2025-12-25
• Extent: 108p
• Size: 257×188mm
• Extent (production): 108p
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Binding Information): 判型 : B5変形
• Subject Heading: レストラン大宮 大宮勝雄 浅草 洋食 洋食店 カレー スパゲッティナポリタン ビーフステーキ ローストビーフ グラタン ハンバーグステーキ 一流シェフ プロの洋食 YouTube
• Target Audience: 一般
• Note (Content): Cコード（販売対象） : 実用; Cコード（発行形態） : 単行本; Cコード（内容） : 家事
• Price: 1800
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/

• Summary, etc.: 〝手抜きなのに、驚くほど本格的！″洋食のプロが教える秘伝の52レシピ(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 大宮 勝雄 東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業を経て、ニュージーランドのホテルでスーシェフに。その後、ヨーロッパやアフリカを車で回り、料理や文化を学んで帰国。1982年「レストラン大宮」をオープン、30年以上、変わらずの人気を博している。また、2007年、東京・丸の内の新...

Table of Contents

Part 1◎ホワイトソース、バターと小麦粉を混ぜればいいんだ

マカロニグラタン／クリームシチュー／かにクリームコロッケ／海老ドリア　など

Part 2◎トマトソース、すぐにできるんだ

オムライス／スパゲッティナポリタン／チキンソテー トマトクリーム／ロールキャベツ　など

Part 3◎デミグラスソース、煮込まなくていいんだ