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国民的チェーンめし研究  なぜ○○の△△はうまいのか

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国民的チェーンめし研究  なぜ○○の△△はうまいのか

Material type
図書
Author
東山広樹 著・文・その他ほか
Publisher
カンゼン
Publication date
2025-02-25
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
168p
NDC
-
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

年間400軒超を食べ歩きし、おいしさについて追求する超マニアな料理人が、誰からも愛される「大衆グルメ」の中毒的うまさを大研究(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

東山広樹 超料理マニアな料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開発などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Ma...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
9784862557483
Title Transcription
コクミンテキチェーンメシケンキュウナゼマルマルノマルマルハウマイノカ
Author/Editor
東山広樹 著・文・その他
蒼井すばる イラスト
Author Heading
東山広樹 ヒガシヤマヒロキ
蒼井すばる アオイスバル
Publication, Distribution, etc.
Publication Date (W3CDTF)
2025-02-25
Extent
168p
Extent (production)
168p