美味しく楽しいフランス文学 : 文学から考えるフランスの飲食文化

• Material Type: 図書
• ISBN: 9784866241111
• Title: 美味しく楽しいフランス文学 : 文学から考えるフランスの飲食文化
• Title Transcription: オイシクタノシイフランスブンガク : ブンガクカラカンガエルフランスノインショクブンカ
• Author/Editor: 福田育弘 著・文・その他
• Author Heading: 福田育弘 フクダイクヒロ
• Publication, Distribution, etc.: 教育評論社; 教育評論社 (発売)
• Publication Date (W3CDTF): 2025-03-03
• Extent: 296p
• Extent (production): 296p
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Binding Information): 判型 : 46
• Subject Heading: フランス文学; フランス料理; ワイン; ゾラ; フランス文化; 福田育弘
• Target Audience: 一般
• Note (Content): Cコード（販売対象） : 一般; Cコード（発行形態） : 単行本; Cコード（内容） : 外国文学その他; ジャンルコード : 文芸
• Price: 2200
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）

• Summary, etc.: 19世紀フランス文学の料理や食事場面に着目し、料理史的な見方を中心に当時の飲食文化の中に位置づける。フランス文学への新しい扉(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 福田育弘 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所 所長。 1955 年名古屋市生。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。 専門は文化学（とくに飲食表象論、風景風土論）、フランス文化・文学。 著書に『ワインと書物でフランスめ...

Table of Contents

第１章　ポトフとポテ—国民食としての煮込み料理

第２章　美食文学の誕生と展開

第３章　バルザックの描く食事場面

第４章　フロベールにみる食べ方の変容とその影響

第５章　ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造