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1995年ノルマンディー、あるパティシエの原点 : アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ

1995年ノルマンディー、あるパティシエの原点 : アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ
Paper図書
上霜考二 著エムケープランニング2024.2<DL698-R3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction上霜 考二（うえしも こうじ）／パティシエ 1975年生れ、兵庫県出...
  • Subject Heading洋菓子 上霜, 考二
  • Author Heading上霜, 考二

チョコレート・バイブル : 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ

チョコレート・バイブル : 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ
Paper図書
青木裕介, 上霜考二, 小抜知博, 小野林範, 黒木琢磨, 中山洋平 著ナツメ社2022.11<Y73-M2098>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

プチガトー・バイブル : 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる

プチガトー・バイブル : 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる
Paper図書
及川太平, 井上佳哉, 藤本智美, 石井亮, 江森宏之, 上霜考二, 菅又亮輔, 捧雄介, 森大祐, 宇治田潤, 中山洋平 著ナツメ社2018.12<EF27-L1061>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

プチガトー・バイブル = The bible of petit gateaux

プチガトー・バイブル = The bible of petit gateaux
Paper図書
及川太平 [ほか] 著ナツメ社2018.12
Other Libraries in Japan
  • Author Heading及川, 太平 井上, 佳哉 藤本, 智美 石井, 亮 江森, 宏之 上霜, 考二 菅又, 亮輔 捧, 雄介 森, 大祐 宇治田, 潤 中山,...

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