チョコレート・バイブル : 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ
チョコレート・バイブル = The bible of Chocolate : 素材を知って使いこなすビーントゥーバーの製法とチョコレートの菓子レシピ
- Call No. (NDL)
- Y73-M2098
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032414225
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 市場を拡大し続けるチョコレートの紹介はもちろん、有名店にも徹底取材！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
■チョコレートができるまで
ビーントゥバー
カカオ産地とフレーバー
本書で使用したおもなチョコレート
■チョコレート菓子レシピ
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ﾁ/
- Book Registration Number：
- 0180999997
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.65-ﾁﾖｺﾚ-ﾄ
- Book Registration Number：
- 10218256705
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.65/2022.Y
- Book Registration Number：
- 1012275721
Kanto
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6-5561-2022
- Book Registration Number：
- 7115995210
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.65
- Book Registration Number：
- 2073181421
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-8163-7274-2
- Title Transcription
- チョコレート バイブル
- Author/Editor
- 青木裕介, 上霜考二, 小抜知博, 小野林範, 黒木琢磨, 中山洋平 著
- Author Heading
- 著者 ： 青木, 裕介 アオキ, ユウスケ ( 032444636 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 255p