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基礎フランス菓子教本 第3巻 (フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工)

基礎フランス菓子教本 第3巻 (フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工)
PaperDigital図書
ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ 共著, 加藤康子 訳柴田書店1990.2<EF27-E706>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author HeadingBilheux, Roland, 1944- Escoffier, Alain, 1947- 加藤, 康...

基礎フランス菓子教本 第1巻 (基本のパート)

基礎フランス菓子教本 第1巻 (基本のパート)
PaperDigital図書
ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ 共著, 平井真理子 訳柴田書店1989.6<EF27-E706>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author HeadingBilheux, Roland, 1944- Escoffier, Alain, 1947- 平井, 真...

基礎フランス菓子教本 第2巻 (クリーム、コンフィズリー、アントルメ、<完成品>)

基礎フランス菓子教本 第2巻 (クリーム、コンフィズリー、アントルメ、<完成品>)
PaperDigital図書
ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ 共著, 平井真理子 訳柴田書店1989.12<EF27-E706>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author HeadingBilheux, Roland, 1944- Escoffier, Alain, 1947- 平井, 真...

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