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忘れられたアフリカの穀物
忘れられたアフリカの穀物
Paper
図書
H. Wieser, P. Koehler, K. Konitzer 著, 瀬口正晴 訳
瀬口正晴研究会
2024.11
National Diet Library
グルテンフリーによる製菓・製パンについて
グルテンフリーによる製菓・製パンについて
Paper
図書
J.L. キャスパー, W.A. アトウェル 著, 瀬口正晴, 木村万里子 訳
瀬口正晴研究会
2021.1
<PC37-M8>
National Diet Library
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天然物に由来する抗酸化性成分および界面活性成分の食品加工・調理特性に与える影響
天然物に由来する抗酸化性成分および界面活性成分の食品加工・調理特性に与える影響
Paper
図書
瀬口正晴, 神戸女子大学 [著]
[瀬口正晴]
2003-2005
<Y151-H15300256>
National Diet Library
製パンに於ける穀物 : 分子コロイド的手法
製パンに於ける穀物 : 分子コロイド的手法
Paper
図書
A. エリアッソン, K. ラルソン著 ; 瀬口正晴, 大楠秀樹訳
瀬口正晴研究会
2018.12
Other Libraries in Japan
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