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小麦アレルゲンエピトープを消化する麹由来プロテアーゼの同定とその応用

小麦アレルゲンエピトープを消化する麹由来プロテアーゼの同定とその応用
Paper図書
森田栄伸, 島根大学 [著][森田栄伸]2006-2007<Y151-H18390291>
National Diet Library
  • Subject Heading小麦アレルゲン / エピトープ / 麹由来プロテアーゼ / グリアジン / 低アレルゲン化

小麦粉の調製生地の性状に関する基礎的研究

小麦粉の調製生地の性状に関する基礎的研究
Paper図書
市川, 朝子, 大妻女子大学2000-2001<Y151-H12680138>
National Diet Library
  • Subject Heading小麦粉 グルテンネツトワーク グリアジン グルテニン 粘弾性

小麦加工食品が関与する運動誘発アナフィラキシーにおける原因蛋白質の解明

小麦加工食品が関与する運動誘発アナフィラキシーにおける原因蛋白質の解明
Paper図書
加藤保子, 川崎医療福祉大学 [著][加藤保子]2004-2005<Y151-H16500527>
National Diet Library
  • Subject Heading小麦タンパク質 / 運動誘発アナフィラキシー / グリアジン / グルテニン / ペプシン消化 / 消化管内消化

陽イオン交換樹脂により脱アミド化した小麦グリアジンのアレルゲン性に関する研究

陽イオン交換樹脂により脱アミド化した小麦グリアジンのアレルゲン性に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
松風, 竜典2021-03-08
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading小麦グリアジン 脱アミド化 小麦アレルギー 陽イオン交換樹脂 wheat ...

ω アミノ酸トランスアミナーゼと小麦グリアジンのX線結晶構造解析

ω アミノ酸トランスアミナーゼと小麦グリアジンのX線結晶構造解析
Paper図書
相原, 茂夫, 京都大学1987-1988<Y151-S62560085>
National Diet Library
  • Subject Heading小麦 グリアジン トランスアミナーゼ 結晶構造 X線小型散乱 シンクロトロン...

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