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感染特異的タンパク質による食品アレルギ-感作(IgE産生誘導)機構の解明

感染特異的タンパク質による食品アレルギ-感作(IgE産生誘導)機構の解明
Paper図書
小川, 正, 京都大学2000-2002<Y151-H12460059>
National Diet Library
  • Subject Heading食品素材 食品アレルギ- 食品アレルゲン 感染特異的タンパク質 植物タンパク質 アレルゲン性 グリシニン グルタチオン依存性アスコルビン酸...

植物性食用タンパク質の生物工学的研究

植物性食用タンパク質の生物工学的研究
Paper図書
鬼頭, 誠, 京都大学1988-1989<Y151-S63303012>
National Diet Library
  • Subject Heading植物タンパク質 食用タンパク質 機能特性 遺伝子発現調節 タンパク質工学

新版 魚肉ねり製品

新版 魚肉ねり製品
Paper図書
岡田稔(編)、衣巻豊輔(編)、横関源延(編)恒星社厚生閣1981.11
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading水産加工食 魚肉煉り製品 蒲鉾 ちくわ 魚肉ソーセージ 冷凍すり身 魚介類 肉タンパク質 ゲル 油脂類 澱粉 植物タンパク質 ゼラチン 卵白 調味料 香辛料 食用色素

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