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調理技術からみた「初等家庭Ⅰ」の学習効果に関する一考察

調理技術からみた「初等家庭Ⅰ」の学習効果に関する一考察
Digital文書・図像類
本多, 恭子岐阜聖徳学園大学2017-02-28岐阜聖徳学園大学教育実践科学研究センター紀要16p.57-62
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  • Subject Heading初等家庭Ⅰ 調理経験 調理技術 学習効果

「患者満足度向上に向けて」　～栄養課プロジェクトの取り組み～

「患者満足度向上に向けて」　～栄養課プロジェクトの取り組み～
Digital文書・図像類
井原, 康行日本赤十字社医学会2019-09-01日赤医学71 1p.303-303
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  • Subject Heading患者満足度 調理技術の向上 アイデアの出せる職場づくり

調理業務向上への取り組み

調理業務向上への取り組み
Digital文書・図像類
山口, 一恵, 森山, 直美, 浜野, 香奈, 高野, 真衣日本赤十字社医学会2015-09-01日赤医学67 1p.198-198
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  • Subject Heading調理技術の向上 課内のコミュニケーション 献立の見直し

すし・すし料理300 あたらしい「すし」「すし料理」最新すしダネ図鑑 (新版すしの雑誌 第19集 50周年記念特別版 旭屋出版MOOK)

すし・すし料理300 あたらしい「すし」「すし料理」最新すしダネ図鑑 (新版すしの雑誌 第19集 50周年記念特別版 旭屋出版MOOK)
Paper図書
旭屋出版〔編〕旭屋出版2020.2
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  • Subject Heading調理 日本料理 寿司 鮨 鮓 江戸前ずし 押しずし 巻き物 ちらしずし 肉ずし 金太楼鮨 オリジナルずし 寿司料理 調理技術 ご飯を食べないすし

じょうずに活用 電子レンジ

じょうずに活用 電子レンジ
Paper図書
味の素（株）広報部味の素（株）広報部2001
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  • Subject Heading調理技術 家庭料理 味の素関連

MRS BEETON`S BOOK OF HOUSEHOLD MANAGEMENT

MRS BEETON`S BOOK OF HOUSEHOLD MANAGEMENT
Paper図書
BEETON ISABELLA2000
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading西洋料理 家庭料理 調理技術 献立 調理道具

ラブおばさんのお嫁さんクッキング 困ったときのおかずの本

ラブおばさんのお嫁さんクッキング 困ったときのおかずの本
Paper図書
城戸崎愛鎌倉書房1984
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理技術 家庭料理

TERRA〔英語版〕 COOKING FROM THE HEART OF NAPA VALLEY

TERRA〔英語版〕 COOKING FROM THE HEART OF NAPA VALLEY
Paper図書
Hiro Sone(著)、Lissa Doumani(著)、Faith Echtermeyer(ロケーション撮影)、Hiroaki Ishii(料理撮影)、Kaoru Sakuraba(料理撮影)Ten Speed Pressc2000
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...料理 肉料理 デザート 調理技術 レシピ

有名店おなじみ料理のコツ (クッキングブックス１３)

有名店おなじみ料理のコツ (クッキングブックス１３)
Paper図書
世界文化社(編)世界文化社1978
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading料理 調理技術

食品科学からみた食品の性質と冷蔵・冷凍 冷蔵庫百科・食品編

食品科学からみた食品の性質と冷蔵・冷凍 冷蔵庫百科・食品編
Paper図書
消費者サイドに立って食物を科学する研究グループ(編)電通PRセンター1978.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理技術 冷凍食品 チルド食品 食品加工

キッチン・ガイド (世界の料理)

キッチン・ガイド (世界の料理)
Paper図書
タイムライフブッﾀｲﾑﾗｲﾌﾌﾞｯｸｽ1979
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理道具 調理技術 料理 食事作法 香辛料 食肉 肉料理

食料白書〔地下〕

食料白書〔地下〕
Paper図書
食料・農業政策研究センター(編)食料・農業政策研究センター19951225
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...菜 生鮮食品 小売市場 調理技術 「きょうの料理」にみる食の移り変わり 内食 中食 ...

商

商
Paper図書
小松 正人淡光社1975
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading洋菓子 デコレーション 調理技術

Technologie Culinaire Enseignement theorique et pratique pour la restauration et l'hotellerie〔フランス語版〕

Technologie Culinaire Enseignement theorique et pratique pour la restauration et l'hotellerie〔フランス語版〕
Paper図書
Eugen PauliUnion Helvetiac1976
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading洋書 料理 総記 調理技術 パウリ・オイゲン

むきもの全書

むきもの全書
Paper図書
桑山 祺瑞柴田書店1978.6
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 日本料理 むきもの 調理技術 料理技術 『月刊専門料理』

調理科学からみた 家庭用冷凍冷蔵庫の活用とホームフリージング 冷蔵庫百科・調理編

調理科学からみた 家庭用冷凍冷蔵庫の活用とホームフリージング 冷蔵庫百科・調理編
Paper図書
消費者サイドに立って食物を科学する研究グループ(編)電通PRセンター1979.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading生活文化 調理環境 調理機器 家電 冷凍庫 冷蔵庫 調理技術 ホームフリージング

ホテル ザ マンハッタン 製菓シェフ 鈴木芳男の新・チョコレート菓子 しっかりした味で、軽い方向へ 専門家の味をあなたの食卓に (シェフ・シリーズ 62)

ホテル ザ マンハッタン 製菓シェフ 鈴木芳男の新・チョコレート菓子 しっかりした味で、軽い方向へ 専門家の味をあなたの食卓に (シェフ・シリーズ 62)
Paper図書
鈴木芳男中央公論社1994.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...プティ・フール ショコラ 調理技術 高純度チョコレート チョコレートのカモフラージュ ...

Craig Claiborne's Kitchen Primer〔英語版〕

Craig Claiborne's Kitchen Primer〔英語版〕
Paper図書
Craig Claiborne、 Tom Funk(絵)VINTAGE BOOKSc1972
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading洋書 料理 総記 調理技術 調理入門 クレイグ・クレイボーン

LA CUISINE GOURMANDE〔フランス語版〕

LA CUISINE GOURMANDE〔フランス語版〕
Paper図書
Michel GuerardRobert Laffont1978.11
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading洋書 料理 ヨーロッパ料理 西洋料理 国別 フランス料理 ルセット レシピ 調理技術 リエゾン ソース ミッシェル・ゲラール

調理の科学

調理の科学
Paper図書
杉田浩一医歯薬出版1983.10
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...養 嗜好 日本の食生活 調理技術 日本料理 西洋料理 中国料理 献立作成 調理操作...
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