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超臨界二酸化炭素を用いる非加熱殺菌・酸素失活技術の開発

超臨界二酸化炭素を用いる非加熱殺菌・酸素失活技術の開発
Paper図書
下田, 満哉, 九州大学2000-2002<Y151-H12556021>
National Diet Library
  • Subject Heading食品工学 殺菌 酵素失活 非加熱殺菌 非加熱酵素失活 超臨界二酸化炭素

低温耐性型液胞膜H+-ATPaseの存在とその分子構造特性に関する研究

低温耐性型液胞膜H+-ATPaseの存在とその分子構造特性に関する研究
Paper図書
吉田, 静夫, 北海道大学1994-1995<Y151-H05454012>
National Diet Library
  • Subject Heading植物の低温耐性 液胞膜H+-ATPase 低温と酵素失活 H+-ATPaseの低温耐性

連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化

連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化
Paper図書
武藤, 徳男, 広島県立大学1999-2001<Y151-H11794008>
National Diet Library
  • Subject HeadingミクロバブルSC・CO2 連続ミクロバブル法 非加熱殺菌 非加熱酵素失活 α-ヘリツクス崩壊 SC・CO2抽出 蛋白質機能変化 柑橘...

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