石毛直道 編著, 光岡知足, 上野川修一, 小長谷有紀, 中島利博, 石井智美, カルピス株式会社研究所 ほか著はる書房2008.7<GE671-J5>
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平田, 昌弘はる書房2008-07-07世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へp.174-197
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小長谷, 有紀はる書房2008-07-07世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ. 石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著. はる書房, 2008, p.42-64p.42-64
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- Note (General)Book chapter 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ
石井, 智美はる書房2008-07世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ (石毛直道編著)p.66-83
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