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- Note (General)...'un cuisinier 『料理人の休日』(鎌倉書房 , 1981年刊) (新潮社 , 1987年刊...
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- Contents料理人の休日 エスコフィエ 解説 丸谷才一著 辻静雄∥著 解説 丸谷...
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- Contents辻静雄略年譜：ｐ９７５〜９７９ 著作一覧：ｐ９８０〜９８５ 料理人の休日 料理と外国語 ヨーロッパ一等......プルーストと同じ食卓で(抄) 料理人の休日 料理と外国語 ヨーロッパ一等......・著作一覧：ｐ９７５〜９８５ 料理人の休日.料理と外国語.ヨ-ロッパ一等......一覧：980-985 随筆篇 料理人の休日 入門篇 舌の世界史 研究篇 ......兆料理花伝(抄) 辻静雄∥著 料理人の休日 料理と外国語 ヨーロッパ一等......ルーストと同じ食卓で 随筆篇（料理人の休日．料理と外国語．ヨーロッパ一等......・著作一覧：ｐ９７５～９８５ 料理人の休日，料理と外国語，ヨーロッパ一等......覧：ｐ９８０〜９８５ 随筆篇 料理人の休日.料理と外国語.ヨーロッパ一等旅行. 入門篇 舌の世界史.フ...
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