ウォルター・グラットザー 著, 水上茂樹 訳講談社2008.12<SC87-J22>
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島薗順雄 著朝倉書店1989.5<SC87-E20>
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小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保 編朝倉書店1967<498.53-Si466>
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- Toc / Article目次 栄養学の歴史と意義 島薗順雄 1． 栄養学の起源 2． 近世の栄養学 3...
- Contents栄養学の歴史と意義(島薗順雄) 栄養素および熱量(福場博保) 糖質(福場...
朝倉書店
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