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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Author introduction...門』（主婦と生活社）、『東京の老舗を食べる』（亜紀書房）などがある。
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- Toc / Article第 I 部 老舗の概要/第 II 部 都道府県別 老舗とその特色/付録 全国100年......著者・執筆者一覧 第 I 部 老舗の概要 １．老舗とは 老舗の定義／老舗に多い業種／老舗の年商（１年間の売上高）規模別分布／老舗の地域別分布／老舗の財務状況 ２．日本の老舗の特徴 老舗として適した業種が多い／国の体......け継がれる石田梅岩の思想 ３．老舗の長寿の秘訣 伝統を守り革新を......ぐ ４．次世代への事業の承継 老舗の事業承継とは／老舗の後継者の選定／承継すべきもの......本の相違点／海外から見た日本の老舗 第 II 部 都道府県別 老舗とその特色 付録 全国100年超企業数一覧 主要参考文献 索...
- Summary, etc.都道府県別に代表的な老舗の歴史や経営理念を紹介しながらその企業の長寿の秘訣を紐解く。
- Subject Heading企業--日本 老舗--日本
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- Summary, etc.元祖サステイナビリティ企業に焦点を当てた新シリーズ始動！京の老舗に学生たちが果敢に斬り込むフィールドワークの記録。寺社仏閣だ...
- Related Materialあなたの知らない京の老舗シリーズ
- Periodical Titleあなたの知らない京の老舗シリーズ
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- Summary, etc.響の酒蔵は３００年続く老舗。季節は酒の仕込みが始まる蔵の繁忙期に。季節の食材を使った三...
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- Summary, etc.破たん寸前の苦境からチケット即完売の奇跡！ 老舗バレエ団に密着取材し、ＹｏｕＴｕｂｅで公開してきた著者が、バ...
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- Summary, etc.いつまでも守り続けたい日本の味を、美しい写真とともに紹介 京都で200年以上続く老舗料亭近又が教える、本物の味。守り続けたい日本料理の味を美しい...
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- Summary, etc.常に挑戦を忘れず命脈を保ってきた京都の老舗。東京、金沢、イタリア、中国との比較分析を通じてその歴史と現...
- Contents第1部 老舗と革新 第1章 京都の老舗企業とは 第2章 京都老舗における革新をもたらす要因分析 第3章 京都の老舗を分類する 第4章 伝統を超える老舗企業の挑戦 第2部 老舗の地域間比較 第5章 エノキアン協会 第6章 イタリアの老舗企業とファミリー 第7章 中国老舗企業における事業承継と革新 第8章 東京・金沢の老舗 終章 老舗企業の地域間比較 補遺 史料紹介
- Subject Heading老舗
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- Toc / Article基本のあん 老舗仕込みの粒あんが基本 道明寺…桜餅、柏餅、月兎 こなし…花見...
- Summary, etc.有名老舗の元職人が教える、かんたん和菓子レシピ40 有名老舗で培った匠の技を初心者にもわかりやすく教える和菓子作りの本。...
- Author introduction和菓子の老舗に45年間勤務し、30年以上にわたり東京と京都の工場で和菓子...
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- Summary, etc....ト商品を次々に生み出す湖池屋。老舗のブランド再構築はいかになされたか。新生・湖池屋を率いる経営...
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- Summary, etc....」村上重本店…。京都で生き抜く老舗３５店へのインタビューを通して、老舗の経営戦略、商いの秘訣を探り出す。 京都で100年以生き抜く老舗に聞いた、商売への思い、経営者の本音。豆腐屋、針屋、油屋、呉...
- Subject Heading老舗--京都府