Search results 169
Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Articleこれ一品で満足!納豆・油揚げのご飯&麺 ばくだん納豆丼/納豆3色丼/納豆ビビンバ/ピリ辛納豆チャーハン/納豆とろろそば/明太バターの納豆パスタ/カラフルレンジいなり/......ね丼 ほか かけ合わせ食材別!納豆・油揚げのメインおかず 【納豆×卵で!】 チーズ&トマトの納豆オムレツ 【油揚げ×卵で!】 ......油揚げと小松菜の落とし卵煮 【納豆×肉で!】 キムチみそ納豆チゲ/豚しゃぶキム納豆マヨだれ/鶏竜田のゆずおろし納豆だれ/豚ひき肉とまいたけの納豆炒め ほか 【油揚げ×肉で!】......油揚げの豚バラロール ほか 【納豆×野菜で!】 納豆とねぎのチヂミ風/アボトマしそ納豆/大根の納豆田楽 ほか 【油揚げ×野菜で!......げとゴーヤーのみそ煮 ほか 【納豆×魚介で!】 納豆とかつおのスタミナサラダ/じゃ......油揚げのさば缶詰め焼き ほか 納豆のサブおかず・汁もの 【あえて......、野菜のおかず】 ミニトマトの納豆あえ/にんじんの納豆あえ/小松菜の納豆わさびあえ ほか 【ご飯にもお......うアイディア揚げもの】 ピリ辛納豆春巻き/しそ納豆のワンタン揚げ 【+ねばねば食材で、もっとねばねば!】 納豆とめかぶの塩昆布あえ/納豆と長いものコリコリあえ 【ボリューム満点、納豆の汁もの】 しょうがたっぷり納豆汁/とろろ納豆汁/納豆とトマトのみそ汁 油揚げのサブ....../油揚げと春菊のみそ汁 ほか 納豆×油揚げのサブおかず 油揚げの納豆詰め焼き/マヨ塩昆布の納豆...
- Subject Heading料理 納豆 豆腐
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.予約の取れない納豆専門料理店のレシピを初公開!ご...... おいしく食べて健康になれる、納豆づくしの74レシピを収録。京都祇園のお店で人気の納豆パスタ「ねばボナーラ」のレシピ......。どんな料理にも合う万能食材、納豆の魅力がつまった1冊です。
- Author introduction納豆料理研究家。1992年8月生ま......。2020年2月、京都祇園に「納豆創作料理 夏豆」をオープン。“納豆料理”の可能性を世に広げるべく、各メディアでも活躍中。
- Subject Heading料理 納豆
PaperDigital図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.納豆のはじまり、素材やできるまで、納豆の科学、アジアの納豆、納豆をつくる実験、納豆料理など、様々な角度から、納豆を紹介。
- Subject Heading納豆
- Author Heading全国納豆協同組合連合会 宮崎, 祥子
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading納豆
- Note (General)全国納豆協同組合連合会推薦
Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.納豆の健康効果を医師らが解説。さらに、納豆スープ、タマネギ納豆、こうじ納豆、オートミール納豆など、さまざまな食材と組み合わ......抑えることでも注目されている「納豆」。数々の効能のほか、おいしくて健康効果の高い食べ方も紹介!
- Subject Heading健康法(食生活) 納豆
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.納豆を食べるのは日本人だけではなかった! 美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。 ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそ......田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶......見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。
- Subject Heading納豆 アジア--紀行
Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.無限の可能性を秘めた伝統食「納豆」日本人が、昔から慣れ親しんできた納豆。その健康効果は、広く知られて......でしょう。 本書では、そんな納豆に、身近な食材をプラスすること...... 体にいいだけでなく、新しい納豆の味も発見できるはずです。 新......ルスの増殖を抑える成分も豊富な納豆。キャベツやチーズ、サバ缶などの食材を足して、さらなる健康効...
- Subject Heading健康法(食生活) 納豆
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Contents納豆は万能おかずの素!
- Subject Heading料理 納豆
- Additional Title納豆は万能おかずの素!
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.腸の免疫力に詳しい藤田紘一郎医師は、食生活を変えて10キロ減、体内年齢が若返り、糖尿病も克服。1日1パックの納豆のほか、キャベツ、海藻、ごぼうなど、ぜひとり入れたい食材と、...
- Subject Heading健康法 納豆
PaperDigital図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article●はじめに~アジアに広がる納豆食文化 納豆研究の幕開けと日本の納豆/調味料として使われるアジアの納豆/うま味文化圏再考/稲ワラか葉...... など ●第1章 植物で決まる納豆の味 稲ワラ納豆を探して/稲ワラで包まれたアジア納豆/シダ納豆は美味しい/粘りの王者はイチジ......ンノキ など ●第2章 稲ワラ納豆の消滅 稲ワラから培養した納豆菌へ(明治後期~大正初期)/稲ワラ納豆から衛生納豆への過渡期(大正後期~昭和初期)/納豆中毒(第二次世界大戦後) など ●第3章 ワラ文化と納豆 ハレの食としての納豆/正月の納豆づくり/正月の納豆餅と人日の納豆汁/供物の食としての納豆/ミタマと納豆/日本のワラ文化 など ●第4章 アジアのおかず納豆 ミャンマーのおかず納豆/中国徳宏のおかず納豆/知られざるベトナム北部の納豆/ラオスでピーナッツ納豆発見/ピーナッツ納豆は幻か など ●第5章 日本の発酵大豆とご飯にかける納豆 古代の発酵大豆/中世の発酵大...... など ●第6章 東北の調味料納豆 塩麹納豆(五斗納豆、雪割納豆)/東北各地に広がる塩麹納豆/納豆汁の多様性/納豆汁は伝統食か など ●第7章 アジアの調味料納豆 タイ・ヤーイがつくる調味料納豆/ラオスの絶品米麺「カオソーイ」/納豆スイーツ「カオレーンフン」/ミ......・シャン州とチン州南部の調味料納豆 など ●第8章 ヒマラヤの調味料納豆 ヒマラヤの納豆/段ボール納豆/キネマづくりと在来知/ブータ...
- Author introduction...授)等を経て、現職。 著書に『納豆の起源』(NHKブックス)。監......月号【特集】発酵食の世界』、『納豆の本』(全国納豆協同組合連合会 総監修、宮崎 祥子 編)など。
- Subject Heading納豆 食生活--アジア
Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article...で/漬け物で/海藻で ぬか漬け納豆献立/めかぶ納豆献立 ほか 第2章 サラダ、あえもの ポキ風まぐろ紫玉ねぎ納豆サラダ/えびとトマトのサルサ風納豆サラダ/豆腐ザーサイ納豆サラダ風 ほか 第3章 ボリュームおかず 納豆入り豆腐ハンバーグおろしポン酢/鶏から揚げの納豆おろしソース/里いも納豆コロッケ/納豆チーズ薬味ギョーザ/納豆麻婆なす/納豆豚肉野菜のかき揚げ ほか 第4章 おつまみ 納豆ひき肉炒めレタス包み/まぐろ納豆/いか納豆/明太子納豆/ちくわわさび納豆/月見納豆 ほか 第5章 ご飯、めん 納豆茶漬け/納豆麦とろ飯/納豆野菜カレー ほか
- Summary, etc.納豆にちょいのせ、納豆でサラダ・あえもの、ボリューム......まみ…。料理研究家・藤井恵が、納豆を毎日おいしく食べて、元気にな......、一番夢中になっている食材が「納豆」。定番の朝ごはんはもちろん、昼も夜も、おつまみとしても納豆を楽しみ、健康効果を実感している藤井さんの日々の暮らしから生...
- Subject Heading料理 納豆
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article目次: 序章:納豆の健康効果を4名の医師が解説 第1章:こうじ納豆 第2章:キャベツ納豆 第3章:干し納豆 第4章:酢納豆
- Summary, etc.発酵博士の小泉武夫先生が海外旅行に携帯する干し納豆、嶋大輔さんの血圧を下げた酢納豆、美味こうじ納豆など、健康レシピを紹介
- Subject Heading健康法(食生活) 納豆
PaperDigital図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.納豆の栄養素について解説するととも......つまみ・おやつ」などに分けて、納豆を使った88品のレシピを紹介。 【免疫力UP、1日1パックの納豆で医者いらず!】 食卓の定番食材「納豆」をテーマに実践しやすいレシピ...... 〈こんな方にオススメ〉 ・納豆の栄養素を学びたい方 ・納豆でおアワーアップしたい方 ・納豆を用いたレシピが知りたい方 ......本書の内容〉 ■Part1 “納豆”の栄養素を学ぶ ■Part2 定番おかず+納豆 ■Part3 ごはん+納豆 ■Part4 米粉パン+納豆 ■Part5 麺・パスタ+納豆 ■Part6 おつまみ・おやつ+納豆 〈本書の特長〉 ・一冊まるごと一つの食材 ・食材の栄養素...
- Subject Heading健康法(食生活) 納豆 料理
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading料理 納豆 酢
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....! オリーブオイルの抗酸化力と納豆の発酵力で病気を寄せつけない体......は古くから伝統の発酵食品である納豆に親しみ、その特有のおいしさと......冊である。この「オリーブオイル納豆」に含まれる有効成分がもたらす......ら提唱するこの「オリーブオイル納豆のススメ」は、思わず納得の説得......本書はそれに日本の伝統食である納豆を組み合わせることで、かつてな......ピング・メニューも多数紹介し、納豆が苦手な方でもおいしく楽しく取り組める、工夫にあふれた内容に...
- Subject Heading健康法 オリーブ油 納豆
PaperRecording MediaDigital図書児童書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.納豆の謎にとりつかれたノンフィクシ......ンマーの山中をさまよい、中国に納豆の源流を求め、日本中を駆け巡る。納豆の驚くべき素顔とは? 辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。山奥のジャングルで出会った納豆ご飯、ぱりぱりと割れるせんべい納豆、日本の究極の納豆…。知的好奇心あふれるノンフィ......、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」! 辺境作家が目指す未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーをさま......ちに話は意外な展開へ。壮大な「納豆をめぐる冒険」。
- Contents文献あり 納豆は外国のソウルフードだった!? 納豆は外国のソウルフードだった!? 納豆とは何か 山のニューヨークの味噌納豆 火花を散らす納豆ナショナリズム 幻の竹納豆を追え! アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか 日本で『アジア納豆』はできるのか 女王陛下の納豆護衛隊 日本納豆の起源を探る 元・首狩り族の納豆汁 味噌民族vs.納豆民族 謎の雪納豆 納豆の起源 高野秀行∥著 文献p348〜350 幻の竹納豆を追え! 味噌民族vs.納豆民族
- Subject Heading納豆 アジア--紀行
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading料理 (豆腐) 納豆
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading食餌療法 料理 納豆 コウジカビ
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.大豆から納豆ができるまでを追う写真絵本。なっとうの名産地、水戸の納豆屋さんと納豆作りに欠かせない、納豆菌の研究所も取材。
- Subject Heading農産製造 納豆
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.「疲れが取れる」「快腸になる」と、芸能界やスポーツ界で大ブームの「酢納豆」。酢納豆を使った料理や体験談も収載した充実の一冊。
- Subject Heading食餌療法 健康法 納豆 酢