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チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
紙
図書
児童書
障害者向け資料あり
上野聡 著
集英社
2016.12
<PA545-L24>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
上野, 聡, 1961-
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
紙
図書
佐藤清隆, 上野聡 著
丸善出版
2011.6
<PA541-J2>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
佐藤, 清隆, 1946-
上野, 聡, 1961-
ナノサイズ粒子中の脂質結晶化に及ぼす超音波とせん断応力の効果
ナノサイズ粒子中の脂質結晶化に及ぼす超音波とせん断応力の効果
紙
図書
上野聡, 広島大学 [著]
[上野聡]
2006-2007
<Y151-H18540406>
国立国会図書館
著者標目
上野, 聡, 1961-
広島大学
マイクロビームX線回折法による水中油滴型エマルション中の油脂の結晶化機構の解明
マイクロビームX線回折法による水中油滴型エマルション中の油脂の結晶化機構の解明
紙
図書
上野聡, 広島大学 [著]
[上野聡]
2003-2004
<Y151-H15540314>
国立国会図書館
著者標目
上野, 聡, 1961-
広島大学
リン脂質人工モデル膜の構造相転移の回折学的研究
リン脂質人工モデル膜の構造相転移の回折学的研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
上野聡 [著]
<UT51-92-K6>
インターネットで読める
国立国会図書館
著者標目
上野, 聡, 1961-
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