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豆腐ヨウ製造に用いる紅麹の製造 : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第5報)
豆腐ヨウ製造に用いる紅麹の製造 : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第5報)
紙
図書
安田正昭 著 ; 上地玄作 著 ; 宮里興信 著
[日本食品工業学会]
1983.2
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豆腐ヨウ原料用黄麹の製造について : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第4報)
豆腐ヨウ原料用黄麹の製造について : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第4報)
紙
図書
安田正昭 著 ; 上地玄作 著 ; 宮里興信 著
琉球大学農学部
1981.12
全国の図書館
沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究 : 紅麹菌を用いた豆腐ヨウ熟成課程における一般成分の変化について 第3報
沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究 : 紅麹菌を用いた豆腐ヨウ熟成課程における一般成分の変化について 第3報
紙
図書
宮里興信 著 ; 安田正昭 著 ; 上地玄作 著
琉球大学農学部
1980.12
全国の図書館
土壌から分離された放線菌による甘蔗バガスヘミセルロースの分解について
土壌から分離された放線菌による甘蔗バガスヘミセルロースの分解について
紙
図書
安田正昭 著 ; 宮里興信 著 ; 島袋政朋 著
琉球大学農学部
1980.12
全国の図書館
味噌用米麹の簡易製造法 (普及叢書 第9号)
味噌用米麹の簡易製造法 (普及叢書 第9号)
紙
図書
宮里興信
琉球大学研究普及部
1954.10
全国の図書館
醸造論文集
醸造論文集
紙
デジタル
雑誌
日本醸友会
1928-
<Z17-545>
インターネットで読める
国立国会図書館
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琉球大学農学部学術報告
琉球大学農学部学術報告
紙
雑誌
琉球大学農学部 編
琉球大学農学部
1967-
<Z18-881>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品工業学会誌
日本食品工業学会誌
紙
雑誌
日本食品工業学会 編
日本食品工業学会
1962-1994
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
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