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耐塩性酵母Candida versatilisの味噌・醤油醸造への寄与と赤色色素産生株の特性に関する研究
耐塩性酵母Candida versatilisの味噌・醤油醸造への寄与と赤色色素産生株の特性に関する研究
紙
博士論文
末澤保彦 [著]
[末澤保彦]
[2007]
<UT51-2007-H615>
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耐塩性酵母Candida versatilisの味噌・醤油醸造への寄与と赤色色素産生株の特性に関する研究
耐塩性酵母Candida versatilisの味噌・醤油醸造への寄与と赤色色素産生株の特性に関する研究
デジタル
博士論文
末澤, 保彦
京都大学
2007-03-23
インターネットで読める
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日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
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醤油の研究と技術
醤油の研究と技術
紙
雑誌
日本醤油技術センター 編
日本醤油研究所
2005-
<Z17-739>
国立国会図書館
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味噌の科学と技術
味噌の科学と技術
紙
デジタル
雑誌
編集委員会 編
全国味噌技術会
1968-2009
<Z17-411>
インターネットで読める
国立国会図書館
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日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
紙
雑誌
日本農芸化学会
1924-2004
<Z18-335>
国立国会図書館
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研究報告
研究報告
紙
デジタル
雑誌
[香川県食品試験場, 香川県発酵食品試験場] [編]
香川県食品試験場
1992-2000
<Z17-403>
インターネットで読める
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香川県発酵食品試験場報告
香川県発酵食品試験場報告
紙
デジタル
雑誌
香川県発酵食品試験場
1962-1991
<Z17-403>
インターネットで読める
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日本食品工業学会誌
日本食品工業学会誌
紙
雑誌
日本食品工業学会 編
日本食品工業学会
1962-1994
<Z17-126>
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食品の試験と研究
食品の試験と研究
紙
デジタル
雑誌
全国食品関係試験研究場所長会 編
全国食品関係試験研究場所長会
[19--]-
<Z17-766>
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