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スケトウダラ塩ずり肉のゲル形成(坐り)における筋原線維タンパク質の変化に関する研究

スケトウダラ塩ずり肉のゲル形成(坐り)における筋原線維タンパク質の変化に関する研究
紙デジタル博士論文障害者向け資料あり
沼倉忠弘 [著]<UT51-91-A420>
インターネットで読める国立国会図書館
  • 著者標目沼倉, 忠弘

日本水産学会誌

日本水産学会誌
紙雑誌
日本水産学会 編日本水産学会1932-<Z18-345>
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北海道大学水産学部研究彙報

北海道大学水産学部研究彙報
紙雑誌
北海道大学大学院水産科学研究科編集出版委員会1950-2000<Z18-208>
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冷凍

冷凍
紙デジタル雑誌
日本冷凍空調学会[1935]-<Z16-454>
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缶詰時報

缶詰時報
紙デジタル雑誌
日本缶詰びん詰レトルト食品協会1952-<Z17-405>
インターネットで読める国立国会図書館
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ハタハタ冷凍すり身のアクトミオシンについて

ハタハタ冷凍すり身のアクトミオシンについて
紙図書
元広輝重／著, 沼倉忠弘／著
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  • 著者標目元広 輝重 沼倉　忠弘

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