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製菓用油脂ハンドブック
製菓用油脂ハンドブック
紙
図書
Ralph E.Timms 著,
蜂屋巖
訳, 佐藤清隆 監修
幸書房
2010.2
<PA545-J9>
国立国会図書館
全国の図書館
チョコレ-トの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
チョコレ-トの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
紙
図書
障害者向け資料あり
蜂屋巌
著
講談社
1992年
全国の図書館
チョコレ-トの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
チョコレ-トの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
蜂屋巌
著
講談社
1992年
全国の図書館
著者標目
蜂屋巌
チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
蜂屋巌
著
講談社
1992.10
<EF27-E1974>
国立国会図書館
全国の図書館
チョコレートの耐ブルーム機能発現機構に関する結晶物理学研究
チョコレートの耐ブルーム機能発現機構に関する結晶物理学研究
紙
デジタル
博士論文
蜂屋巌
[著]
<UT51-91-B432>
インターネットで読める
国立国会図書館
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食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本結晶学会誌
日本結晶学会誌
紙
雑誌
日本結晶学会
1959-
<Z15-138>
国立国会図書館
全国の図書館
季刊糖業資報
季刊糖業資報
紙
デジタル
雑誌
精糖工業会 編
精糖工業会
[1964]-
<Z17-449>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
油脂
油脂
紙
デジタル
雑誌
幸書房
[1948]-
<Z17-257>
国立国会図書館
全国の図書館
日本食品工業学会誌
日本食品工業学会誌
紙
雑誌
日本食品工業学会 編
日本食品工業学会
1962-1994
<Z17-126>
国立国会図書館
全国の図書館
高分子加工
高分子加工
紙
デジタル
雑誌
高分子刊行会 [編]
高分子刊行会
1964-2006
<Z17-93>
インターネットで読める
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New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
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油化学
油化学
紙
雑誌
油化学編集委員会 編
日本油化学会
1956-1995
<Z17-255>
国立国会図書館
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