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デザート・バイブル : 組み立てと演出で魅せる美しい世界

デザート・バイブル : 組み立てと演出で魅せる美しい世界
紙図書
金井史章, 髙橋雄二郎, 中村亮平, 湯澤貴博, 鍋田幸宏 著ナツメ社2014.1<Y73-L911>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目金井, 史章

柑橘のお菓子とデザート : 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き : プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる

柑橘のお菓子とデザート : 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き : プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる
紙図書
江藤英樹 [ほか] 著誠文堂新光社2021.10<EF27-M421>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者紹介■江藤 英樹（エトウ ヒデキ）／unis ■金井 史章（カナイ フミユキ）／INFINI ■木村 琢朗（キムラ タ...
  • 著者標目江藤, 英樹 金井, 史章 木村, 琢朗 生井, 祐介, 1974- 上妻, 正治 厚...

デザート・バイブル = The bible of dessert

デザート・バイブル = The bible of dessert
紙図書
金井史章 [ほか] 著ナツメ社2014.1
全国の図書館
  • 著者標目金井, 史章 高橋, 雄二郎 中村, 亮平 湯澤, 貴博 鍋田, 幸宏

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