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Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes
Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes
紙
図書
Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi
Kodansha USA
2012
全国の図書館
LCC
TX657.K54
Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes
Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes
紙
図書
Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi
Kodansha International
2009
全国の図書館
LCC
TX657.K54
Japanese knives 1st ed.
Japanese knives 1st ed.
紙
図書
introduction by Yoshio Akioka ; photographs by Masao Usui
Kodansha International
1979
全国の図書館
LCC
TX657.K54
The professional chef's knife
The professional chef's knife
紙
図書
produced by the Learning Resources Center of the Culinary Institute of America ; prepared under the guidance of chef-instructor Richard A. Czack of the Culinary Institute of America
Van Nostrand Reinhold
c1978
全国の図書館
LCC
TX657.K54
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