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食の文化 20年のあゆみ

食の文化 20年のあゆみ
紙図書
財団法人 味の素食の文化センター2009
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日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)

日本人はなぜかつおを食べてきたのか (かつおフォーラム開催記録)
紙図書
二平章、松井章、矢野憲一、上田不二夫、河野一世、和田俊、グュエン・ヴァン・チュエン、川口宏和、土居幹治、松下幸子、畑江敬子、福家眞也、伏木亨、黒田素央、叉平芳春、栗原恵美子、神崎宣武財団法人 味の素食の文化センター2005
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食の文化ゼミナール 共同研究 ①雑誌『糧友』にみる近代日本の兵食の発展 ②長野県農村部における食文化の変化 －昭和16年と平成13年の聞き取り調査の比較から－

食の文化ゼミナール 共同研究 ①雑誌『糧友』にみる近代日本の兵食の発展 ②長野県農村部における食文化の変化 －昭和16年と平成13年の聞き取り調査の比較から－
紙図書
安原 美帆、 今井 美樹、 中澤 弥子、 古閑 美奈子、 片山 千栄、 山口 裕之財団法人 味の素食の文化センター2003
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