的場, 輝佳, 奈良女子大学1994-1995<Y151-H06453196>
国立国会図書館
- 件名色 魚醤油 アミノーカルボニル反応 ポリフエノールオキシダーゼ 糖 アミノ酸 調味料
宇都宮, 信子, 共立女子大学1995-1996<Y151-H07680043>
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- 件名修飾タンパク質 カゼイン 大豆タンパク質 ウシ血清アルブミン 消化・吸収 尿素サイクル アミノーカルボニル反応
渡邊, 乾二, 名古屋大学1987-1988<Y151-S62860036>
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- 件名チーズホエー 卵白タンパク質 アミノーカルボニル反応
西堀, すき江, 東海学園女子短期大学1987-1988<Y151-S62580072>
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- 件名クツキー 低水分系食品 アミノーカルボニル反応 2, 3-ジヒドロー3, 5-ジヒドロオキシー6-メチルー...