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- 要約等なぜ岐阜県の小さなしいたけ農家が、名だたる料理人をうならせるブランドしいたけを作れるようになったのか。しいたけの原木栽培に全身全霊を傾ける三......クション。 なぜ岐阜県の小さなしいたけ農家が、観光バスが乗り付け、有名料理店が取引をしたがる業者に...
- 内容細目内容紹介：なぜ岐阜県の小さなしいたけ農家が、有名高級料理店の名だたる料理人をうならせるブランドしいたけを作れるようになったのか。その裏には、しいたけ作りに命をかける３兄弟と、その......絆の物語があった。 年譜あり しいたけブラザーズの歩み：ｐ２０６～２０７
- 件名しいたけブラザーズ
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- 要約等原発事故前、シイタケ原木生産で日本の代表的な産地だった都路町。事故後は原木生産もシイタケ栽培も出来なくなっている。それでも、自然と共に生き、結いや共...
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）しいたけ (椎茸) Shiitake
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- 内容細目...代背景は異なっているものの、乾しいたけが、どのように評価され、どのよ......58 文献：p201～202 しいたけの人工栽培が始まる〔豊後〕 ｐ３４～３６ ほか．
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）しいたけ (椎茸) Shiitake
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- 目次・記事序文─藤島廣二 序章 第１部 中国における生シイタケ流通の基礎条件の変化と流通構造の転換 第１章 生シイタケ需要構造の展開メカニズム 第２章 生シイタケ生産構造の展開メカニズム 第３......買人の対応策 第２部 中国産生シイタケの輸出環境の変化と輸出構造の転換 第４章 中国産生シイタケ輸出構造の展開メカニズム 第５......企業の対応策 第３部 今日の生シイタケ流通構造の特徴 第６章 青果......小売機構の近代化改造と今日の生シイタケ流通構造の特徴 第７章 総括と今後の生シイタケ流通構造の展開方向 英文要旨 あとがき
- 要約等急速な経済変化の一面を、中国国内の生シイタケ流通構造の変化として究明したものである。
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）しいたけ (椎茸) Shiitake
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- 目次・記事解説編 初めての原木シイタケ栽培 テキスト編「原木しいたけ栽培入門テキスト きのこの生理・生態～シイタケを中心にして きのこの生態 きのこの生理 きのこの分類 シイタケ栽培の実際～ポイントの整理 乾シイタケの栽培技術 ほだ木作り 種菌接......み） ほだ起こし 発生と採取 シイタケ品種の特性 乾シイタケ用の品種 害菌・害虫対策 伏せ......に発生する主な害菌とその防除 シイタケ栽培における主な害虫とその防除 シイタケの乾燥 乾燥の目的 乾燥の基本的な考え方 乾燥の実際 原木シイタケの経営モデル 乾シイタケの経営モデル（ほだ木年植５０００本、用役ほだ木２万本） 生シイタケの経営モデル（ほだ木年植１万本......実践エピソード～積雪地での原木シイタケ栽培 資料編 原木シイタケ栽培の年間スケジュール 原木シイタケ栽培用語
- 要約等原木乾シイタケ栽培・経営の入門書
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- 要約等ドングリから始まるシイタケづくり。原木が育つまで17年、伐採・植菌して収穫まで1年。山とシイタケを育てる中本さんの1年。
- あらすじ（児童書）滋賀県甲賀市でシイタケ栽培をする中本さん。どんぐりか......ングリから育てたクヌギを使ってシイタケをつくる。100年後につながる山をつくりシイタケ農家の一年。
- 内容細目シイタケとともに : きのこ農家中本清治 大西／暢夫 写真 大西暢夫...