検索結果 2,845 件
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等プロテアーゼの構造や機能、水産加工への応用例を紹介
- 内容細目プロテアーゼとそのインヒビター 長富/......魚類リソゾーマルシステインプロテアーゼ 原/研治‖著 魚類可溶性セリンプロテアーゼ 吉田/朝美‖著 魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼ Min-Jie Cao‖著 魚肉内在性プロテアーゼの加熱ゲル形成能への影響 ......成タンパク質と内在性メタロプロテアーゼ 今野/久仁彦‖著 豆類由......機酸塩を用いた魚介肉内在性プロテアーゼの抑制によるねり製品化技術 桑原/浩一‖著 内在性プロテアーゼの魚肉ペースト製造への応用......‐Chang Sun‖著 プロテアーゼの基礎 / 長富潔著
- 件名水産ねり製品 プロテアーゼ
紙図書
国立国会図書館
- 件名いわてアグリフロンティアスクール
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)いわてアグリフロンティアスクール運営協議会 IAFS
- 著者標目いわてアグリフロンティアスクール
紙図書
国立国会図書館
- 件名プロテアーゼ / ペプチダーゼ / sedolisin / eqolisin / セリン-カルボキシルプロテアーゼ / グルタミン酸プロテアーゼ