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検索結果 14 件

馬鈴薯皮下部の酸素濃度と皮下黒変

馬鈴薯皮下部の酸素濃度と皮下黒変
紙図書
弘中, 和憲, 帯広畜産大学1999-2000<Y151-H11660251>
国立国会図書館
  • 件名馬鈴薯 皮下黒変 ポリフエノールオキシダーゼ

食品中のPP-PPO反応系による口臭・体臭の消去

食品中のPP-PPO反応系による口臭・体臭の消去
紙図書
根岸紀, 筑波大学 [著][根岸紀]2005-2006<Y151-H17500529>
国立国会図書館
  • 件名消臭 / ポリフェノールオキシダーゼ / ポリフェノール / アリルメチルスルフィド / アリル...

シヨ糖飢餓細胞の液胞オ-トフアジ-と色素体ポリフエノ-ルオキシダ-ゼの活性化

シヨ糖飢餓細胞の液胞オ-トフアジ-と色素体ポリフエノ-ルオキシダ-ゼの活性化
紙図書
野末, 雅之, 信州大学2000-2002<Y151-H12640630>
国立国会図書館
  • 件名ポリフエノ-ルオキシダ-ゼ Ipomoea batatas プロテオリシス システイン...

魚醤油の色調制御に関する研究

魚醤油の色調制御に関する研究
紙図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学1994-1995<Y151-H06453196>
国立国会図書館
  • 件名色 魚醤油 アミノーカルボニル反応 ポリフエノールオキシダーゼ 糖 アミノ酸 調味料

遺伝子タギング法によるクワの病害抵抗性遺伝子の単離

遺伝子タギング法によるクワの病害抵抗性遺伝子の単離
紙図書
野末, 雅之, 信州大学1996-1997<Y151-H08660066>
国立国会図書館
  • 件名アグロバクテリウム クワ 芽枯病 病害抵抗性 フザリウム 遺伝子タギング ペルオキシダーゼ ポリフエノールオキシダーゼ

ポリフエノールオキシダーゼを阻害する抗体ペプチドの作製

ポリフエノールオキシダーゼを阻害する抗体ペプチドの作製
紙図書
吉元, 誠, 九州大学1991-1992<Y151-H03660143>
国立国会図書館
  • 件名ポリフエノールオキシダーゼ 阻害抗体 抗体ペプチド PCR Fvフラグメント モノクロ...

食品の酵素的褐変

食品の酵素的褐変
デジタル文書・図像類
村田, 容常, MURATA, Masatsune国立大学法人お茶の水女子大学2016-082015-2016　研究紹介集p.51-51
全国の図書館
  • 件名食品加工貯蔵学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ

カット青果物の酵素的褐変に及ぼす微生物の関与とその機構

カット青果物の酵素的褐変に及ぼす微生物の関与とその機構
デジタル文書・図像類
泉, 秀実, 井上, あやの近畿大学2019科学研究費助成事業研究成果報告書 (2018)p.1-6
全国の図書館
  • 要約等研究成果の概要（和文）：カット青果物の酵素的褐変は、ポリフェノールオキシダーゼ（PPO）などの活性が、切断により増加することで起こる。カッ...
  • 件名酵素的褐変 カット青果物 ポリフェノールオキシダーゼ（PPO） フェニルアラニンアンモニアリアーゼ（PAL） ペ...

Annual Report 2010(MURATA Masatsune)

Annual Report 2010(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2012-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2010 -個人別教育研究報告-p.370-371
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ メイラード反応と食品の褐変 Enzymatic b...

Annual Report 2009(MURATA Masatsune)

Annual Report 2009(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2010-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2009 -個人別教育研究報告-p.328-329
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ メイラード反応と食品の褐変 乳酸菌によるビタミン生...

Annual Report 2008(MURATA Masatsune)

Annual Report 2008(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2009-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-p.298-299
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ メイラード反応と食品の褐変 乳酸菌によるビタミン生...

Annual Report 2007(MURATA Masatsune)

Annual Report 2007(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2008-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2007 -個人別教育研究報告-p.468-469
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ 食品におけるのメイラード反応 黄色ブドウ球菌とエン...

Annual Report 2006(MURATA Masatsune)

Annual Report 2006(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2007-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-p.431-432
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ ビタミンＣやフルフラールのメイラード反応 黄色ブド...

Annual Report 2005(MURATA Masatsune)

Annual Report 2005(MURATA Masatsune)
デジタル文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2006-11-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-p.413-414
全国の図書館
  • 件名教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼ・ＰＡＬ ビタミンＣやフルフラールのメーラード反応 野菜の非...

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