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豆腐を用いて調製した白玉団子の特性について
豆腐を用いて調製した白玉団子の特性について
紙
文書・図像類
小堀, 龍太郎
大阪教育大学家政学研究会
2020-03
生活文化研究
57
p.65-65
全国の図書館
件名
白玉粉
白玉団子 豆腐 物性
和菓子の不思議 お米の七変化展 第59回虎屋文庫資料展 (虎屋文庫資料展)
和菓子の不思議 お米の七変化展 第59回虎屋文庫資料展 (虎屋文庫資料展)
紙
図書
虎屋 虎屋文庫(編)
虎屋 虎屋文庫
2001.10
全国の図書館
件名
... 上新粉 上用粉 餅粉
白玉粉
道明寺粉 寒梅粉 煎餅 あられ 外郎 最中 ...
今も昔もスローフード 「和菓子素材がいのち」展 第65回虎屋文庫資料展 (虎屋文庫資料展)
今も昔もスローフード 「和菓子素材がいのち」展 第65回虎屋文庫資料展 (虎屋文庫資料展)
紙
図書
虎屋 虎屋文庫(編)
虎屋 虎屋文庫
2005.5
全国の図書館
件名
... 氷餅 寒梅粉 餅粉
白玉粉
新粉 薯蕷 竹皮 葉 経木 黒文字 木型 ...
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