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食品の熟成
食品の熟成
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
光琳
1984.1
<PC21-56>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵
食品の熟成
機構の解析
大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析
紙
図書
安田, 正昭, 琉球大学
1992-1993
<Y151-H04660148>
国立国会図書館
散乱特性とスペクトロミクスによる
食品の熟成
モニタリング手法の開発
散乱特性とスペクトロミクスによる食品の熟成モニタリング手法の開発
デジタル
図書
粉川 美踏
2021
インターネットで読める
全国の図書館
大豆たん白質－油－水系ゲルを用いた新規発酵
食品の熟成
機構の解析
大豆たん白質－油－水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析
デジタル
図書
安田, 正昭, 屋, 宏典, 和田, 浩二, Yasuda, Masaaki, Oku, Hirosuke, Wada, Koji
安田正昭
1994-03
インターネットで読める
全国の図書館
一般注記
...：大豆たん白質による新しい発酵
食品の熟成
機構を明らかにするために以下の...
...間の経過に伴い増大した。本発酵
食品の熟成
過程におけるたん白質の電気泳動パターンは(1)の場合と同様の...
大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵
食品の熟成
機構の解析
大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析
紙
図書
安田正昭研究代表
[琉球大学]
[1994.3]
全国の図書館
発酵
食品の熟成
期間における物質と微生物に関する生物有機化学的研究
発酵食品の熟成期間における物質と微生物に関する生物有機化学的研究
デジタル
図書
杉山, 靖正
鹿児島大学
インターネットで読める
全国の図書館
一般注記
...大学・水産学部・准教授） 発酵
食品の熟成
過程における化合物の変化について明らかにすることを目的に研究...
検索結果は以上です。
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