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Rheological properties and functions of water-soluble soybean polysaccharides extracted under acidic conditions

Rheological properties and functions of water-soluble soybean polysaccharides extracted under acidic conditions
紙博士論文
Hitoshi Furuta [著][Hitoshi Furuta]2001<UT51-2001-R805>
国立国会図書館

酸性条件下での水溶性ダイズ多糖類の抽出とその物性および食品加工学的機能

酸性条件下での水溶性ダイズ多糖類の抽出とその物性および食品加工学的機能
デジタル博士論文
Furuta, HitoshiKyoto University2001-11-26
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