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Evaluation of off-flavor formation and its deodorization during functional food production from sweet potato and garlic
Evaluation of off-flavor formation and its deodorization during functional food production from sweet potato and garlic
紙
博士論文
Kazuhiko Tamaki [著]
[Kazuhiko Tamaki]
[2008]
<UT51-2008-G242>
国立国会図書館
著者標目
玉城, 和彦
日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
紙
雑誌
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
国立国会図書館
全国の図書館
麻布大学雑誌
麻布大学雑誌
紙
記録メディア
雑誌
麻布大学 編
麻布大学
2001-2017
<Z74-C608>
国立国会図書館
全国の図書館
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