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紙デジタル図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...全な材料で作られている「カンロ飴」。人気ブロガーたちが考案した、「カンロ飴」を隠し味にして簡単に作れる定......をポンで味がキマる! 砂糖、水飴、醤油、食塩というシンプルな原材料で作られたカンロ飴は、飴にする過程で熱を加えることによ......そのまま隠し味に。本書はカンロ飴を使った約70品のレシピを掲載。
- 件名料理 飴
紙図書児童書
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- 要約等...輸入が途絶えた戦中・戦後には水飴づくりは必須の生活技術に。そし......につくれる、やさしい甘さの麦芽飴が静かに見直されている。この絵......「イチから」のチャレンジ。麦芽飴づくりは麦の生命現象に学んだもの、現在の各種甘味料の多くは国...
- あらすじ(児童書)麦芽の力でイモやコメ、カボチャなどをやさしい甘さに変身させる麦芽飴づくりに栽培から挑戦。身近な甘味料の驚きの世界も発見。
- 件名大麦 栽培 サツマイモ 栽培 飴
紙図書児童書
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- 内容細目内容紹介:甘味の代表として広く親しまれてきた飴。しかし、飴について書かれたものは意外に少ない。本書では、越後の和菓子の老舗・大杉屋惣兵衛店主の著者が、飴を造る者の視点でその歴史を辿る。 文献あり
- 件名飴--歴史
紙図書
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- 内容細目文献p181〓183 文献あり 内容紹介:ピータラ飴、飴売り渡世、飴売りが笛を吹く話、飴をつくる村など豊富な資料と絵図をもとに、古代中世の水飴から現代のトレハロースまで、「......料」として様々に用いられてきた飴の歴史をひもとく。 文献p181〜183 広島・横尾の飴つくり 文献:p181~183 文献:p181~183 文献...
- 件名飴--歴史 行商--日本--歴史
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- 内容細目豊前行事飴屋関係年表:p206~211 参考資料・文献一覧:p216~218 豊前行事飴屋関係年表:p206〜211 豊前行事飴屋関係年表:p206〜211
- 件名行事飴屋
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- 件名日本 -- 商業 -- 歴史 -- 近世 飴
- 件名(識別子)日本 -- 商業 -- 歴史 -- 近世 飴
- 並列タイトル等(連結)江戸の飴売り : 絵本
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- 件名志賀 理江子 飴屋 法水 展覧会カタログ
- 著者標目能勢 陽子 豊田市美術館 志賀 理江子 Apichatpong Weerasethakul Hiller,Susan 飴屋 法水 朝日新聞社 ひまわりネットワーク