検索結果 2 件
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)蛋白質 炭水化物 食物繊維 ビタミン 独立栄養 栄養とスポーツ ミネラル (栄養) 食品化学 食品成分表 栄養療法 栄養補助食品 栄養教育 栄養障害 小児栄養 栄養状態 栄養学
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等食品成分の様々な機能について「なぜそうなるのか」を科学的に丁寧に解説。管理栄養士や食品・栄養学を学ぶ人のための「食べ物と健康」シリーズ、第2巻。
- 著者紹介...) 藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授。農学博士。 荒川 義人...... 札幌保健医療大学保健医療学部栄養学科教授。農学博士。 金澤 匠(......千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科准教授。博士(農学)。 菊地......) 藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授。博士(農学)。 松坂 ......(ニシ タカシ) 天使大学看護栄養学部栄養科学科准教授。博士(農学...... 藤女子大学名誉教授。北海道「食と健康」研究所代表。農学博士。
- 製作者三共出版
検索結果は以上です。